طريقة تحضير المعمول السعودي بالتمر في المنزل بخطوات بسيطة.. حلى لذيذ لضيافة العيد
يعتبر المعمول السعودية واحد من أشهر الحلويات التي انتشرت في العالم العربي ويكون لها مذاق مميز، والقوام الهش.
وتوجد العديد من الحشوات المتعددة، والتي في الأغلب تكون عجينة التمر أو المكسرات وهذا على حسب رغبة كل شخص، ومن الأمور المعروفة أن لكل بلد طريقته المميزة في إعداد المعمول.
*المكونات:
كوبان من الطحين الأبيض والذي يكون متعدد الاستخدام.
ملعقة من الباكينج بودر.
رشه من الملح.
ملعقة من الهيل الناعم.
نصف كوب من السكر.
كوب كبير من الزبدة الطرية.
بيضة واحدة كبيرة الحجم.
ملعقة من الفانيلا السائلة.
مكوّنات الحشو
عجينة التمر الطرية.
رشه من القرفة.
سكر ابيض بودر.
*طريقة:
أولا يتم ذلك من خلال مزج المكونات مع بعضها البعض في وعاء كبير بالعجانة الكهربائية.
ثم نضيف فيما بعد المكونات الأخرى وهي الزبدة اللينة ونستمر في تشغيل الخلاط على السرعة المتوسطة.
بعد ذلك نستمر في الخلط حتى يتحول العجين إلى ما يشبه الرمل.
ثم نضع العجينة على الطاولة ونستخدم اليدين في عجنها.
بعدها نبدأ بحشو العجين وذلك عن طريق أخذ قطعة من التمر وحشوها داخل العجينة.
من الأمور التي لا بد من الانتباه لها أن حجم العجين لا بد أن يكون متناسب مع حجم القالب.
لا بد أن تحرص على عدم العجن لفترة كبيرة وذلك لأن هذا يؤثر على هشاشة العجينة عند عملية الخبز.
ثم و قبل أن تضع العجين في القالب لا بد أن ترش القالب بكميو من الطحين وذلك حتى لا يتم التصاق العجينة فيه.
إدخال المعمول السعودي في الفرن وتركه لمدة ما بين ثلث ساعة وخمس وعشرين دقيقة.
ثم نترك العجينة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
بعدها نقله إلى طبق التقديم ورشّه بالسكر.
