أفضل طريقة لتحضير كعك العيد الناعم في المنزل.. مقادير الوصفة والخطوات بالتفصيل

تحرص الكثير من الزوجات على الاطلاع على طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو.

وتفصلنا أسابيع قليلة عن عيد الفطر المبارك، ولذلك نقدم لكِ عزيزتي مقادير الكعك وطريقة تحضيره بوصفة سهلة وسريعة ترضين بها أفراد عائلتك.

*المقادير:

كيلو دقيق أبيض فاخر.

نصف كيلو سمن بلدي طبيعي.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

ملعقة كبيرة سكر أبيض.

ملعقة كبيرة من ريحة الكعك المتواجدة عند العطارين.

ربع كوب سمسم محمص.

رشة ملح.

نصف كوب حليب دافئ

*الطريقة:

يتم نخل الدقيق ووضعه في طبق كبير مناسب للعجن داخله.

ثم يضاف للدقيق رشة الملح وريحة الكعك والسمسم المحمص.

بعد ذلك يوضع السمن البلدي على النار حتى الغليان ثم يضاف إلى الدقيق.

يتم فرك الدقيق في السمنة جيدا باستخدام اليدين مع الحرص ومراعاة سخونة السمنة.

ثم يتم الاستمرار في فرك الدقيق بالسمن لأطول مدة ممكنة حيث تعتمد نعومة الكعك على هذه الخطوة.

بعد ذلك يوضع في الحليب الدافئ ملعقة السكر وملعقة الخميرة ويتم التقليب جيدا ثم تترك مدة 10 دقائق.

عقب الانتهاء من فرك الدقيق بالسمنة وتشربه جيدا من كل الجوانب سيتم إضافة خليط الخميرة تدريجيا.

ثم تعجن عجينة الكعك حتى تتشكل عجينة لينة وغير لاصقة باليدين ثم ترك العجينة مغطاة في مكان دافئ لمدة ساعة.

بعد انتهاء وقت التخمير سيتم تشكيل عجينة الكعك إلى كرات صغيرة ترص داخل الصاجات.

ثم تشكل حبات الكعك بالبصامة أو المنقاش لينتج عنه شكل الكعك المتعارف عليه.

بعد ذلك يترك الكعك في الصاجات مغطاة لمدة نصف ساعة حتى يرتاح بعد التشكيل.

وفي الأخير يتم إدخال صاجات الكعك إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة. يتم إخراج صاجات الكعك بمجرد الحصول على لون ذهبي خفيف جدا ويترك حتى يبرد تماما قبل انتشاله من الصاج ورصه في العلب.