طريقة رهيبة لتحضير الغريبة الناعمة بالمكسرات بنفس طعمها في أفخم المحلات.. جربيها للعيد

إن أردتِ سيدتي معرفة السر وراء تحضير الغريبة أحد أهم أنواع الحلويات المعروف بها عيد الفطر، فدعينا نخبرك أنه يعود إلى اختيار نوع الدقيق.

إذ يجب أن يكون من النوع الفاخر المخصص للحلويات لضمان الحصول على نتيجة مرضية.

كذلك، لابد من التأكد من خفق السمنة جيدًا للحصول على خليط كريمي قبل البدء في وضع السكر، فتلك الخطوة تساعد بصورة كبيرة في امتزاج باقي المكونات.

*المكونات:

4 أكواب من الدقيق المخصص للحلويات.

كوب من السكر البودرة.

4 كوب من السمن النباتي أو الزبدة.

1 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة.

معلقة من الفانيليا.

معلقة من الملح.

فستق مجروش أو بندق للتزيين.

*الطريقة:

أولا في إناء مناسب يوضع السمن على النار ويترك على نار هادئة.

تجب أن خفق السمنة جيدًا حتى تصبح ذات قوام كريمي ويوضع بها السكر بالتدريج مع استمرار الخفق حتى يختفي السكر نهائيًا مع السمنة.

ثم يضاف الدقيق إلى خليط السمنة والسكر بالتدريج مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة هشة وطرية.

بعد ذلك يوضع بياض البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن والتقليب جيدًا حتى يختفي نهائيًا وتصبح العجينة متجانسة.

ثم تقطع العجينة إلى دوائر صغيرة وتشكل حسب الرغبة والحجم المناسب.

بعدها يوضع الفستق أو البندق فوق قطع الغريبة أو أي نوع من أنواع المكسرات أو الكريز المجفف وغيرها حسب الرغبة وتوضع في المنتصف بعد تكويرها.

ثم في صينية الفرن تدهن بالقليل من السمنة وترص بها كرات الغريبة ويفضل استخدام ورقة زبدة أسفل الصينية لتجنب التصاقها بعد أن تنضج.

يتم إدخال صينية الغريبة إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة.

بعدها تترك الغريبة لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة حتى تنضج وتأخذ اللون المناسب، ويجب مراعاة أنها لا تصل إلى اللون الأحمر.

وأخيرا، تخرج الغريبة من الفرن وتترك لتبرد نهائيًا ثم توضع في طبق التقديم وتقدم كما هي. وبالهناء والشفاء.