لعيد الفطر.. طريقة سهلة لتحضير المعمول السعودى خلال ١٠ دقائق بمذاق أحلى من الجاهز

يعد المعمول من الحلويات اللذيذة والمغذية، وهو عبارة عن عجينة محشوة بالتمر ومغطاة بالسميد الناعم.

ويتم تحضيرها بأساليب مختلفة في مختلف المناطق السعودية، و يتميز المعمول بطعمه الشهي وقوامه الطري الذي يذوب في الفم، كما أنه يحتوي على قيم غذائية مهمة، حيث يعتبر مصدراً جيداً للطاقة.

مكونات الوصفة:

3 كوب طحين.

1 كوب سمن.

1/2 كوب زيت نباتي.

1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات.

1/2 كوب من الماء الدافئ.

1/4 كوب من السكر الناعم.

1/4 كيلو تمر معجون.

1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

1 كوب من الجوز المفروم.

*الطريقة:

أولا في وعاء كبير، اخلط الطحين والسمن والزيت النباتي جيداً حتى يتكون خليط متجانس.

ثم في وعاء آخر، اخلط الخميرة والماء الدافئ والسكر الناعم اترك الخليط جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتفعل الخميرة.

نضيف الخليط السابق إلى خليط الطحين والسمن والزيت النباتي، وامزج جيداً حتى تتكون عجينة لينة.

ثم نقسم العجين إلى كرات صغيرة واتركها جانباً لمدة 30 دقيقة لترتاح.

ثم نقوم بإزالة البذور من التمر واخلطه جيداً مع الهيل المطحون والجوز المفروم.

باستخدام المدلكة، قم بفتح كل كرة من العجين ليصبح شكلها دائري ورقيق جداً.

ثم نضع ملعقة صغيرة من خليط التمر والجوز في وسط العجين وثني الجوانب لتشكل شكل المعمول المعتاد.

بعد نصف ساعة، قم بفتح كرات العجينة بواسطة الأصابع وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل كرة.

اغلق العجينة حول الحشوة، واضغط بلطف لتشكيلها في شكل دائري.

والآن أدخلي المعمول إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.