طريقة سهلة لتحضير قهوة من نواة البلح والتمر بنفس النكهة والمذاق.. لن ترموه بعد اليوم

ربما لا يدرك الكثيرون أنّ ثمة حبوب وجذور ونباتات “محليّة” قادرة على أن تنافس القهوة من دون آثارها السلبيّة… إنما مع اللذة نفسها.

إن هذه “القهوة من دون قهوة”، عبارة عن كنز غذائي وهي تمنحكم الفرصة لاكتشاف مذاقات جديدة تكون أحياناً أقوى وألطف من القهوة التقليديّة.

قليل من الناس يعلمون أنّ الحبوب والجذور والبقوليات يمكن أن تشكّل أساساً لقهوة لذيذة… من دون قهوة.

هذه المشروبات غنيّة بالبوليفينولات تماماً كالقهوة، وهي بالتالي مضادات أكسدة جيدة جداً.

وبما أنّ كافة المكوّنات الموجودة فيها متوفرة في مناطقنا، تصبح القهوة أسلم وأفضل بيئياً.

قهوة “صفر نفايات”:

في حال كنتم تحبون طعم الشاي الأسود التقليدي والقهوة، فجربوا قهوة نواة البلح أو التمر.

بعد تحويلها إلى مسحوق ووضعها في الماء، تفوح منها رائحة لذيذة، ألطف من رائحة القهوة.

سيزوّدكم هذا الشراب بالفيتامينات B وبالكالسيوم والمغنيزيوم والحديد والزنك والمنغنيز.

هذا الخليط من العناصر الغذائيّة النادرة ينشّط انتاج الانزيمات الضروريّة لعمل جهاز المناعة وللهضم.

*الطريقة:

في البداية نظفوا النوى بعناية لتزيلوا الخيوط البيضاء

ثم سخنوها في الفرن على درجة حرارة 50 مدة 30 دقيقة

بعد ذلك حمّصوا النوى بالمقلاة مدة 30 دقيقة. لا تتوقفوا عن تحريكها.

اتركوها تبرد ساعة قبل أن تطحنوها في مطحنة القهوة

ثم ضعوا ملعقة كبيرة من المسحوق في كوب وذوّبوه في 200 إلى 250مل من الماء ثم صفّوه واشربوه.

تستطيعون  وكما ترون أن تستخدموا مخيّلتكم قليلاً لكي تعيدوا ابتكار طقوسكم الصباحيّة مع بدائل صحيّة ولذيذة.