بدلا من شرائه.. اعملي مايونيز ناجح من أول مرة في المنزل بهذه الطريقة السهلة
بإمكان سيدتي العزيزة اتباع بعض الحيل البسيطة التي سنوردها من خلال السطور التالية، لإنجاح صنع المايونيز في المنزل، ومنها:
ـ استخدام الزيت النباتي الخفيف:
بالإمكان استخدام زيت الكانولا أو زيت الذرة أو زيت الفول السوداني الخفيف لصنع المايونيز، حيث يساعد ذلك على تجنب الملمس الثقيل والدسم.
ـ تبريد المكونات:
هذا ومن المهم تبريد جميع المكونات قبل البدء في صنع المايونيز، وخاصة البيض والزيت، حيث يساعد ذلك على تحسين التماسك والملمس.
ـ استخدام الخلاط الكهربائي:
كما يمكن استخدام الخلاط الكهربائي لصنع المايونيز بدلاً من الخفق يدوياً، حيث يساعد ذلك على تحسين الملمس والتماسك.
- تقديم الزيت ببطء:
إلى جانب كل ذلك، يجب تقديم الزيت ببطء جداً أثناء الخفق، حيث يساعد ذلك على تحسين التماسك والملمس، وتجنب فصل المكونات.
ـ إضافة الخل:
أيضا، يمكن إضافة الخل ببطء أثناء الخفق لتحسين النكهة والتماسك.
ـ إضافة الملح والفلفل:
ويمكن أيضا إضافة الملح والفلفل والمكونات الأخرى لتحسين النكهة، ويجب تذوق المايونيز وتعديل النكهة إذا لزم الأمر.
- تخزين المايونيز:
عليك تخزين المايونيز في الثلاجة واستخدامها في غضون أسبوعين من تاريخ الصنع.
