طريقة سهلة لعمل كيكة الشاي الإسفنجية في البيت بمكونات اقتصادية.. سر لمنع هبوطها
فيما يلي ومن خلال سطور المقال التالي وبخطوات بسيطة وبمكونات غير مكلفة، سنقوم بتقديم طريقة لعمل الكيك في المنزل.
*المكونات:
ملعقة واحدة كبيرة من الفانيلا.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
كوبان كبيران من السكر الأبيض.
عدة أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
ثلاث حبات من البيض.
رشة ملح.
*الطريقة:
قومي بتسخين الفرن أولًا على درجة حرارة تتراوح بين 180 حتى 200 درجة مئوية حيث أنه يجب تحضير الكيك في فرن مسخن مسبقًا.
ثم بعد ذلك أحضري صينية الكيك أو القالب الخاص بتحضير الكيك وقومي بدهنه بالدقيق والزبدة واتركيه حتى تجهزي العجينة السائلة.
بعدها انخلي الدقيق جيدًا حتى تتأكدي من نظافته ثم قومي بوضع البيكنج صودا والملح مع الدقيق وقلبيهم جيدًا وأضيفي الزبدة والسكر في وعاء آخر واخفقيهم بواسطة المضرب الكهربائي.
ثم أضيفي البيض إلى الزبدة والسكر ثم قومي بإضافة الخليطين إلى بعضهما حتى يتجانسا تمامًا ويصبح قوام الخليط سائل قليلًا.
بعدها صبي الخليط داخل صينية أو قالب الكيك المدهونة بالزبدة والدقيق ثم قومي بوضعها داخل الفرن الساخن لمدة نصف ساعة إلى خمس وأربعين دقيقة تقريبًا.
عليك إغلاق باب الفرن إلى أن تنضج الكيك تمامًا وبعد أن تنضج ويعلو سطحها قومي بإخراجها من الفرن واتركيها تبرد وابدئي في تقطيعها وتقديمها.
*سر نجاح كيكة الشاي:
توجد الكثير من الأسرار والعوامل الأساسية التي تساهم في نجاح وصفة الكيك الهشة وهي خلط المكونات جيدًا حتى تصبح خالية من أي تكتلات.
كما أنه يجب إبقاء باب الفرن مغلق لأن فتحه قبل أن ينضج الكيك يجعل سطحه يهبط و تفسد الكيك.
