طريقة مضبوطة لعمل خبز البريوش بعجينة هشة في المنزل.. بأسرار المطبخ الفرنسي

يعود أصل خبز البريوش الفاخر إلى المطبخ الفرنسي، كما يتميز بإنه سهل التحضير في المنزل واستخدامه على الإفطار أو العشاء حسب الرغبه.

ومن خلال السطور التالية في هذه المقالة سنوضح لكِ طريقة التحضير بكل سهولة.

*مقادير الوصفة

دقيق منخول ـ ١/٢ كيلو

‏حليب دافئ ـ  ٢٥٠ جرام

سكر ـ  ٥٠ جرام

بيض ـ 2 حبه

زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة ـ  ١/٤ كوب

خميرة فورية ـ ١ ملعقة كبيرة

ملح ـ  ١/٢ ملعقة صغيرة

*لدهن الوجه:

حليب ـ  ١ ملعقه كبيره

‏قهوة سريعة الذوبان ـ  ١ ملعقة صغيرة

*خطوات تحضير الوصفة:

في البداية احضري وعاء كبير ثم أضيفي الدقيق والملح والخميرة.

ثم اخلطيهم ببعض جيدا.

داخل وعاء آخر ضعي البيض والحليب والسكر واخلطيهم جيدا حتي يمتزج المكونات.

والآن ضيفى الخليط الى الدقيق تدريجيا.

ضعي الزبدة واعجني باليد جيدا لمدة من ٧ الى ١٠ دقائق حتى تصبح لينة.

ثم غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة تقريبا حتى يحمر ويتضاعف حجمه.

بعدها ضعي العجين على سطح مرشوش بالدقيق ثم قسميه الى اربع كرات متساوية.

ثم قومي بفرد كل كرة الى مستطيل ولفيها بشكل جدائل.

والآن ضعي العجينة المشكل في صينيه مستطيله مدهونه بالزبده.

اتركيه لمدة ١٥ دقيقة.

قومي بخلط القهوة مع الحليب وادهني وجه العجين.

بعد ذلك ضعيها في الفرن علي درجه حراره ٢٠٠ درجه لمدة ٤٠ دقيقه حتى يحمر الوجه.

سوف تصبح جاهزة للتقديم مع المربى أو الجبن أو الزبدة حسب الرغبة.