بدون بيض ولا جيلاتين.. حضري كيكة موس الشوكولاتة بطريقه سهلة جدا ومذاق تحفة
تتميز كيكة الموس الشوكولاته بأنها سهلة التحضير، كما يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف والأعياد والمناسبات العائلية.
و يمكن تحضيرها في المنزل للاستمتاع بها مع الأصدقاء والعائلة، من خلال الطوات التالية:
*المكونات:
كوب من الدقيق يزن 150 جرام
نصف كوب بودرة الكاكاو الخام بدون سكر ـ 45 جرام
كوب من السكر العادي يزن 215 جرام
ربع ملعقة صغيرة من الملح يزن 2 جرام
ملعقة صغيرة بيكاربوناتو 6 جرامات
نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
نصف كوب من الماء بين الدافئ والساخن
ربع كوب من الزيت
ثلث كوب من اللبن الرائب أو يمكن استبداله بالحليب المضاف إليه خل ـ 75 جرام
ملعقتان كبار من الزبادي ـ 45 جرام
ملعقة صفيرة فانيليا
بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
*للموس:
الكريمة اللباني أو الكريمة البودرة
كوبان من الكريمة اللباني تكون خام
نصف كوب من السكر بودرة ممكن يزيد أو يقل حسب الرغبة
كوب ونصف من اللبن م
٣ ملاعق تكون كبيرة من الكاكاو
أو
كريمة الحلويات:
كوبان من الكريمة
٤ ملاعق من الكاكاو
نصف كوب من السكر البودرة
*للجناش:
نصف كوب من الكريمة الساخنة
نصف كوب من الشوكولاته
*الطريقة:
في البداية سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، واحضري قالب كيك دائري وادهنيه بالزيت ورشيه بالدقيق.
ثم في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، بودرة الكاكاو، الملح، بيكنج بودر، وبيكاربوناتو.
داخل وعاء آخر، اخفقي الماء، اللبن الرائب، الزيت، الزبادي، البيضة، والفانيليا.
بعد ذلك أضيفي خليط السوائل الى خليط الجاف واخلطيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
ثم افرغي الخليط في القالب المحضر واخبزيه في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويصبح قابلاً للقطع بواسطة السكين.
بعد ذلك اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قلبيه على صحن التقديم واتركيه يبرد تمامًا.
من اجل تحضير الموس، اخفقي الكريمة اللباني أو الكريمة البودرة مع الحليب والسكر البودرة والكاكاو، حتى يصبح الخليط كريميًا ولينًا.
ثم ادهني الجناش على الكيك المبرد، ثم ضعي الموس فوق الجناش بالتساوي.
ومن أجل تحضير الجناش، اخلطي الكريمة الساخنة مع الشوكولاتة في وعاء حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط سلسًا ولينًا.
ثم صبي الجناش فوق الموس بالتساوي، ثم قدمي الكيك الموس الشوكولاته باردًا ومقدمًا للضيوف.
