لعمل محشي ورق العنب باللحمة المفرومة على طريقة المحترفين.. إليكِ هذا السر

تعد أوراق العنب المحشية من الأطعمة الشعبية والشهيرة في مختلف الدول العربية، كما تعتبر من الأطعمة المحشوة المفضلة لدى الجميع ومن الأطباق الرئيسية في بعض الوجبات.

ومن خلال السطور التالية في هذا المقال سنعرفك سيدتي على طريقة تحضيرها.

مقادير الوصفة:

مقادير محشي ورق العنب باللحمة المفرومة والأرز

كيلو ورق عنب

الحشو :

كوبان أرز

نصف كيلو لحم مفروم

حبتان بصل مفروم ناعم

باقة بقدونس مفرومة ناعم

شبت مفرومة ناعم

فصان ثوم مفروم ناعم

ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

مقادير الصلصة:

مكعب مرقة دجاج

كيلو طماطم معصورة

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

¼ ملعقة صغيرة ملح

*الطريقة:

في البداية اغسلي ورق العنب وصفيه جيدا.

ثم ابدئي بتحضير الحشو، في قدر به زيت ساخن على النار، أضيفي البصل والثوم، الأرز ثم اللحم وقلبيهم قليلا مع كل إضافة. ثم أضيفي باقي المكونات للحشوة.

داخل قدر على النار، غطي القاع بورق عنب غير محشي، ثم ابدئي بحشو ورق العنب ورصيه متلاصقين في طبقات.

ثم غطي وجه الوعاء بعصير الطماطم مع إضافة مكعب مرقة الدجاج والتوابل، ثم اتركي القدر على النار حتى الغليان.

وفي الأخير، اخفضي النار واتركيه لمدة ساعة، ثم قدميه ساخنا بعد نضجه مباشرة.