لحر الصيف.. اعملي ألذ آيس كريم في المنزل من دون ماكينة خفق

بالتزامن مع قدوم فصل الصيف يحتاج الجسم إلى عصائر ومأكولات مثلجة. باردة ومنعشة. أحضرنا لك اليوم طريقة عمل أشهى آيس كريم في المنزل:

*مقادير الوصفة:

– حليب : 2 كوب

– كريمة : كوب

– الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة

– سكر : كوب

– صفار البيض : 3 حبات

*طريقة التحضير:

أولا ضعي الحليب في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، واتركيه مدّة عشر دقائق، حتّى يغلي.

ثم ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً مدّة لا تقلّ عن ربع ساعة، حتّى يبرد تماماً.

بعدها ضعي القدر على النار، وأضيفي الكريمة، والكاكاو.

والآن حركي المكونات جيداً، حتّى تتداخل مع بعضها البعض.

ثم ارفعي القدر عن النار قبل أن يغلي، واتركيه جانباً لحين الاستخدام.

بعدها ضعي صفار البيض والسكر في وعاءٍ عميق، واخفقيهما جيداً بالخلاط الكهربائي، للحصول على خليطٍ أبيض اللون.

ثم ضعي نصف خليط البيض فوق القدر، واخلطي المكوّنات مع بعضها البعض جيداً مدّةً لا تقلّ عن خمس دقائق باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي.

ثم ارجعي القدر على نار هادئة، مع التحريك المستمر مدّةً لا تزيد عن عشر دقائق وحركيه باستخدام المضرب اليدوي.

اتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق إضافية، حتّى يغلي الخليط جيداً.

وفي الأخير، ارفعي الخليط الناتج عن النار، وضعيه في الفريزر واتركيه طوال الليل، حتّى يجمد جيداً.