خدعة عبقرية لمنع تغير لون شرائح التفاح بعد التقطيع.. ستدهشك

ربما تقوم بتقطيع التفاحة لتقديمها لضيوفك أو تقديمها لابنك مع وجبة الإفطار، ولكن هناك ما لا يشجع على تناولها، فقد تغير لون الثمرة بعد تقطيعها إلى اللون البني.

لكن لحسن الحظ، هناك طرق ذكية وبسيطة لمنع التفاح والأفوكادو والكمثرى والبطاطس وغيرها من الفواكه والخضروات من التحول إلى اللون البني بعد تقطيعها.

من خلال السطور التالية في هذا المقال سنستعرض طريقة سهلة لتجنب هذه المشكلة، وهي غمس شرائح التفاح في عصير الليمون.

إن هذه هي الخدعة الأقدم والأكثر فعالية في عالم المطبخ، حيث أن الحموضة العالية لعصير الليمون تعطل الإنزيم الذي يسبب اللون البني من التفاعل مع الأكسجين، لأن الحمض يتفاعل معه أولاً.

من هنا، ما عليك سوى رش رشات صغيرة من الليمون الطازج على التفاح، أو نقعها في الماء مع قطرات الليمون.

وفي حال كنت لا تفضل طعم الليمون، فيمكنك استخدام البرتقال، ويمكنك ترك التفاح في سائل ماء الليمون في الثلاجة لعدة أيام.