لن يخبرك بها أحد.. طريقة مبتكرة لتخزين السبانخ عاما كاملا دون أن تتلف

عند كل فصل شتاء، يبدأ موسم السبانخ الطازجة، وحينها يُقدم الكثير منا إلى شرائه بكميات كبيرة بقصد تخزينه، فهو نبات ورقي شهي للغاية، بالإضافة إلى الفوائد الغذائية والصحية الكبيرة التي يحتوي عليها.

ولأجل ذلك، فإننا نُفضل أن يظل متوفراً في مطابخنا طوال العام وبعد انتهاء موسمه، وفي هذا المقال سوف نستعرض طرق سهلة ومضمونة لتخزين السبانخ بنجاح.

ـ تخزين السبانخ مسلوقاً:

أولا، علينا أن نقوم بغسل أوراق السبانخ وتجفيفها جيداً، بعد ذلك نقوم بسلقها من خلال وضعها في الماء المغلي لمدة لا تتجاوز الـ 10 دقائق.

ثم بعد إخراجها من الماء المغلي نجففها مرة أخرى جيداً، ومن ثم نضعها في أكياس التفريز المفرغة من الهواء، ونضعها أخيراً في الفريزر أو المجمد.

ـ تخزين السبانخ للحشوات:

من خلال هذه الطريقة، علينا بعد غسل وتجفيف السبانخ، أن نقوم بتقطيعه بحجم صغير مع السمن والثوم المفروم، وبعد ذلك نعمل على تشويحه ومن ثم وضع القليل من الملح والبهارات.

ثم وبعد أن يبدأ لونه بالتغير، نضعه في أكياس التفريز الخاصة المفرغة من الهواء ونضعها في الثلاجة.

ـ تخزينه للشوربات والعصائر:

ولنقوم بتخزين السبانخ للشوربات والعصائر، نقوم أولاً بوضعه في الخلاط ونضيف عليه ربع كوب من الماء لكل كوب من السبانخ، ثم نضربه بالخلاط ضربات خفيفة.

وبعد ذلك نُفرغه بالمكعبات البلاستيكية الخاصة بالثلج، ونتركه في الفريزر لحوالي الـ 3 ساعات.

بعدها نتأكد من أنه تجمد تماماً، نخرجه من المكعبات ونضعه في أكياس التفريز ونعيده إلى الفريزر من جديد.