منوعات
لجعل اللحم ينضج في نصف الوقت المعتاد مهما كان قاسيا.. إليكِ هذا السر
معلوم أن اللحوم تعد من الأطعمة المهمة في تحضير العديد من الوصفات اللذيذة على المائدة.
لكن قبل الشروع في عملية الطهي، من المهم التأكد من تجهيز اللحم بشكل جيد عن طريق اتباع بعض الخطوات البسيطة مثل إزالة الدهون واستخدام سكين حاد لتقطيعه.
إن إحدى أطول عمليات الطهي المصاحبة للحم هي عملية سلقه، حيث تحتاج إلى وقت طويل للنضج.
هذا ويلجأ البعض إلى استخدام طنجرة الضغط لتسهيل عملية سلق اللحم والبدء في تحضير الأطباق المرغوبة.
وعبر السطور التالية في هذا المقال، سوف نستعرض طريقة سلق اللحم بأسهل الخطوات دون استخدام طنجرة الضغط.
عليك اتباع النقاط التالية:
- أولا سخني قدرًا على نار متوسطة لمدة تقرب من 6 دقائق.
- ثم قومي بإضافة قطع اللحم تدريجياً واقلبيها حتى يتغير لونها إلى البني، ثم أضيفي ورق الغار والبصل والطماطم.
- بعدها صبي الماء حتى يغمر المكونات.
- لكي تسلقي اللحم بأسرع وقت، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزنجبيل لتحويل قوام اللحم إلى ناعم وهش، أو إضافة حبتين من التمر مع ملعقة كبيرة من السكر إلى اللحم.
- ثم اتركي اللحم يغلي ثم قومي بإزالة الزفرة التي تتكون على سطح القدر.
- سوف تلاحظين أن وقت سلق اللحم يقل إلى النصف تقريبًا، وبالطبع يعتمد ذلك على كمية اللحم المستخدمة.
- أخيرا، وعندما ينضج اللحم، قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود.
