احذر.. اللحوم الحمراء تسبب هذا المرض القاتل
أكدت دراسة طبية حديثة أن تناول اللحوم الحمراء يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم حتى بين الأشخاص الشباب.
وبحسب الدراسة التي نشرتها مجلة “كانسر ديسكفري”، فإن الأضرار التي تلحق بالحمض النووي بسبب استهلاك اللحوم الحمراء تسبب السرطان فعليًا.
ورغم خطورة تناول اللحوم الحمراء، إلا أن الامتناع عنها تمامًا يعتبر أيضًا ضارًا جدًا.
ويوصي خبير الأورام دكتور ماريوس جياناكيس من معهد دانا فاربر للسرطان بتناول اللحوم الحمراء بشكل معتدل واتباع نظام غذائي متوازن للحفاظ على الصحة وتجنب الإصابة بالأمراض.
ولفت جياناكيس إلى أن هناك آلية معينة تجعل اللحوم الحمراء مادة مسرطنة، وتشير الدراسة الجديدة إلى وجود تحور في الحمض النووي يسمى الألكلة يرتبط بشكل كبير بتناول اللحوم الحمراء، سواء المصنعة أو غير المصنعة، قبل ظهور السرطان.
كما يساعد هذا الاكتشاف الأطباء على تحديد المرضى المعرضين بشكل وراثي للألكلة والأكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون، ويمكن مساعدتهم في تجنب المرض من خلال اتباع نظام غذائي يقلل من استهلاك اللحوم بشكل كبير.
ملاحظات هامة:
لا ينصح بتجنب اللحوم الحمراء تمامًا، بل يُنصح بتناولها باعتدال.
يُنصح بتناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهون أو قليلة الدهون، مثل لحم البقر الخالي من الدهون والدجاج منزوع الجلد.
يُفضل طهي اللحوم الحمراء بطرق صحية، مثل الشواء أو السلق، وتجنب طرق الطهي التي تتطلب درجات حرارة عالية مثل القلي.
يُنصح بتناول كميات كافية من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة مع اللحوم الحمراء للحصول على نظام غذائي متوازن.
