يجب الحذر.. هذه العلامات تشير إلى أن الدجاج الذي اشتريته قد انتهت صلاحيته

لا شك أن أطباق الدجاج تعتبر الطبق الرئيسي المفضل لدى جميع أفراد الأسرة، ويُحضّر بشتى الطرق، كالمقلي والمشوي والمسلوق.

غير أن هناك مشكلة في أن الدجاج قد يكون فاسد دون أن تدري بذلك.

لهذا السبب، سوف نستعرض لكم في هذا المقال طرق التأكد من سلامة الدجاج النيء وعدم فساده:

1ـ لون الدجاج:

اللون الطبيعي للدجاج السليم هو اللون الوردي، أما إذا تحول إلى اللون الرمادي أو الأزرق، فيعني ذلك أنه فسد ولا يمكن استخدامه.

وإذا قمنا بطهي الدجاج الفاسد فإن لونه سيبقى على ما هو عليه ولن يتحول إلى الأبيض.

2ـ رائحة الدجاج:

نقوم بشم رائحة الدجاج، إذا ظهرت رائحة غير معتادة “رائحة نتنة” يعني ذلك أن الدجاجة ماتت أو كانت مريضة، وبعض ذلك تم ذبحها.

وفي حال قمنا بطهي الدجاجة وظهرت رائحة غير محببة يجب التخلص منها على الفور.

3ـ ملمس الدجاج:

نقوم بلمس الدجاج إذا كان لزج بطريقة غير طبيعية وغير معتادة يعني ذلك أنه فاسد، ويمكن أن نجرب ذلك بعد غسل الدجاج بالماء سيظهر ذلك بوضوح.

4ـ الكسور في عظام الدجاج:

كما أنه بالإمكان معرفة تاريخ ذبح الدجاج عن طريقة عظامها، إذا كانت عظام الدجاجة سهلة الكسر يعني ذلك أنها مذبوحة من فترة طويلة أو أنها مريضة وفاسدة ويفضل عدم شرائها، أما إذا كانت عظام الدجاجة قوية يعني ذلك أنها مذبوحة من فترة قريبة ويفضَّل شراؤها.

5ـ وجود دم بين الفواصل:

إن وجدت دم بين الفواصل يعني أنه تم تفريزها أكثر من مرة ويعني ذلك أنها فاسدة.

6ـ الضغط على الجلد:

وإذا عاد الجلد إلى مكانه بعد الضغط عليه يعني ذلك أن الدجاج سليم، أما إذا ثبت الجلد مكانه يعني ذلك أن الدجاج فاسد.