استشاري طبي سعودي يحدد نوعا من اللحوم يعتبر السبب الرئيسي والمؤكد للإصابة بهذا المرض القاتل
أكد مدير المركز الوطني للسرطان بالمجلس الصحي في المملكة العربية السعودية الدكتور مشبب العسيري أن اللحوم المصنعة سبب رئيسي ومؤكد للإصابة بالسرطان.
وأوضح، خلال مداخلة له مع قناة " روتانا خليجية" ، أن العلماء توصلوا في العام 2015، إلى حقيقة مهمة مفادها أن اللحوم الحمراء سبب محتمل للإصابة بالسرطان.
وتابع الدكتور العسيري: بينما تم التوصل من خلال الدراسات إلى أن اللحوم المصنعة سبب رئيس ومؤكد للإصابة بالسرطان.
ولفت العسيري إلى أن العلاقة بين الغذاء والإصابة بالسرطان هو موضوع شائك، لأن الغذاء يبدأ من البذور ،ثم التربة، والمبيدات، وأيضا نوع الحيوان وعمره، وما تعرض له من الأدوية، والهرمونات، أو التركيبات التي تغير من المواد الكميائية في اللحوم، ثم التصنيع.
هذا وتشير بعض الدراسات إلى أنه من الأفضل تجنب تناول نوعين من اللحوم، لأنهما قد يتداخلان مع الآليات الجينية للجسم، ما يعرض الجسم للإصابة بالأمراض.
وبحسب "روسيا اليوم"، قد تساهم الدهون المشبعة، المتوفرة بكثرة في اللحوم الحمراء والعديد من الأطعمة المصنعة، في خطر الإصابة بمرض السكري عن طريق زيادة دهون البطن.
وتبعا لبحث منفصل، قد تفسر الآليات البيولوجية الأخرى هذا الارتباط.
وقد اكتشف تقرير نُشر في ScienceDaily أن "تناول كميات أكبر من اللحوم الحمراء والدواجن يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري بشكل كبير".
ولفت الباحثون إلى أن هذا "يُعزا بشكل خاص إلى المحتوى العالي من حديد الهيم (Haeme) في هذه اللحوم".
