اعملي قطايف بالقشطة الاقتصادية بأسهل وأسرع طريقة.. ألذ من الجاهزة
من خلال الآتي سوف نقدم لكم طريقة عمل قطايف بالقشطة الاقتصادية بكل سهولة، وبألذ الوصفات
*مكونات القطايف بالقشطة الاقتصادية:
ـ 3 أكواب دقيق.
ـ كوب إلا ربع سميد.
ـ 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
ـ 3 ملاعق كبيرة سكر.
ـ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ـ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ـ نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
ـ رشة ملح.
ـ ربع ملعقة صغيرة محلب مطحون أو ماء ورد أو ماء زهر.
ـ 4 أكواب ونصف حليب دافئ.
ـ شربات ثقيل بارد.
*طريقة التحضير:
ـ نحضر العجينة، نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الدقيق والملح والخميرة الفورية والسكر والبيكنج بودر والمحلب والنشا والحليب البودرة والسميد، ثم نقلبهم بالملعقة جيدًا.
ـ ثم نضيف الماء الدافئ ونقلبهم بالملعقة قليلًا.
ـ ثم نحضر الهاند بلندر أو الخلاط ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس ويصبح الخليط بدون تكتلات (مع مراعاة تنزيل العجين الذي في الجوانب من وقت لآخر).
ـ بعد ذلك نترك العجين يرتاح لمدة ربع ساعة.
ـ ثم نحضر مقلاة ذات قاعدة سميكة غير قابلة للالتصاق.
ـ ثم نضعها على نار هادئة ونتركها تسخن وسط.
ـ بعد ذلك نضيف إليها مقدار مغرفة من العجين ونتركها حتى تظهر فقاعات على العجينة من أعلى وتكتسب القطايف لونًا ذهبيًا من أسفل (في حالة عمل قطايف عصافيري نجعلها أصغر قليلًا).
ـ ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد تمامًا، ثم نغطيها بفوطة مطبخ نظيفة)، ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية (مع مراعاة جعل الطاسة تبرد عندما تسخن كثيرًا حتى لا تحترق القطايف).
