طريقة مميزة لتحضير معمول التمر اللذيذ في المنزل بمقادير مضبوطة واقتصادية.. جربيها
يعتبر معمول التمر من أذ الوصفات التي يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة في البيت، حيث يمكن تقديمه للأطفال والضيوف في العزومات كنوع من الوجبات الخفيفة:
وفيما يلي نتعرف معًا على مقادير الوصفة وطريقة تحضيرها بخطوات بسيطة في المنزل.
*مقادير:
ربع كيلو من الدقيق.
ربع كيلو من دقيق السميد.
نصف كوب من السكر الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
كوب من السمن السايحة.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
نصف كوب من اللبن السائل.
رشة ملح طعام.
*مقادير الحشوة:
عجوة التمر.
قليل من المحلب.
رشة من القرفة المطحونة.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
الطريقة:
في البداية لا بد من خلط كل من (الدقيق، دقيق السميد، المحلب، السكر، ملح الطعام، والبيكنج بودر) في وعاء عميق.
بعد ذلك يتم إضافة السمنة السايحة، ومقدار الزيت، وبعدها يتم الخلط جيدًا.
يتم إضافة اللبن السائل مع العجن مرة أخرى للحصول على عجينة لينة.
ثم نقوم بتغطية العجينة وتركها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
في هذه الأنحاء، يتم البدء في تحضير الحشوة، حيث يتم خلط (العجوة، المحلب، الزبدة، القرفة).
تشكيل الحشوة على شكل كرات صغيرة الحجم.
ثم يتم إخراج العجينة من الثلاجة وتقسيمها إلى كرات بحجم أكبر من حجم كرات الحشو مرتين تقريبًا.
بعد ذلك يتم فرد كرات العجين، ووضع كرة الحشو في المنتصف، وغلقها جيدًا من جميع الجوانب.
الضغط عليها باستخدام القالب بالشكل المفضل.
ثم يتم رص المعمول في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
ثم إدخالها فرن ساخن مسبقًا على درجة 200 مئوية لمدة ربع ساعة حتى يكتسب اللون الذهبي.
وفي الأخير يُترك معمول التمر جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم يتم رش السكر البودرة عليه، وبالهنا والعافية.
