طريقة سهلة وسريعة لعمل بسكويت التمر في المنزل مثل المحترفين.. من حلويات العيد
بسكويت التمر من الوصفات المطلوبة هذه الأيام بمناسبة قرب انتهاء شهر رمضان المبارك وحلول عيد الفطر أعاده الله عليكم بالخير.
كما هذا النوع من البسكويت هو من الحلويات المميزة لهذا العيد مثل الكحك والبيتيفور والغريبة وغيرها من حلوى العيد.
إليك سيدتي مقادير وطريقة عمله من خلال السطور التالية.
*المقادير:
3 كوب من الدقيق.
كوب من السكر البودر.
نصف كوب من الحليب البودر.
2 حبة من البيض.
كوب إلا ربع زيت نباتي.
ملعقة صغيرة فانيليا.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ذرة ملح.
نصف كيلو إلى 600 جرام من معجون التمر أو العجوة.
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة إلى ملعقتين من الحليب السائل عند الحاجة.
*الطريقة:
أولا ضعي البيض مع الفانيليا في وعاء عميق وقم بخفقهم بالمضرب السلك اليدوي جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي بعض الشيء.
بعد ذلك قومي بإضافة السكر البودر واخلطه جيدًا مع الخليط حتى لا يصبح له أثر.
ثم قومي بإضافة الزيت النباتي والحليب البودر بالإضافة إلى البيكنج بودر وقلبهم كذلك مع الخليط حتى تمتزج كل تلك المكونات.
وفي الاخير قومي بوضع الدقيق مع ذرة من الملح بالتدريج وقلب مع كل إضافة حتى تحصل على القوام المطلوب. وقد لا تحتاج لكل الكمية فقط عند الوصول للقوام المطلوب توقف عن وضع الدقيق.
قومي بفرد العجين على ورقة زبدة وضع فوقها ورقة أخرى من الزبدة ثم افردها باستخدام النشابة حتى تحصل على قوام رفيع قدر الإمكان.
بعد الحصول على شكل مستطيل تخلص من الجوانب باستخدام السكين واتركها جانبًا لحين تجهيز الحشو.
للحشو اخلط العجوة مع الزيت والقرفة وإن كانت ذات قوام قاسي يمكن إضافة ملعقة من الحليب.
قومي بتقليبهم جيدًا لتحصل على عجينة وافردها بنفس طريقة فرد العجينة السابقة.
قسمي عجينة البسكويت إلى نصفين ضع الطبقة الحشو فوق نصف منهم ثم ضع النصف الثاني فوق الحشو.
وأخيرا قطعي البسكويت على شكل مربعات ثم وزعها في صينية فرن وضعها في الفرن الساخن على الرف الأوسط حتى يأخذ اللون الذهبي.
