لو عندك كوب زبادي.. إليكِ طريقة عمل الفطائر المحشية السريعة بعجينة قطنية وهشة

تعد الفطائر من ألذ وأشهي المأكولات التي يحبها جميع الأطفال في مشهورة في كل الدول فقد يوجد لها أنواع كثيرة جدا ويتم عملها بالعديد من الطرق المختلفة.

فمن الممكن أن يتم خبزها في الفرن أو يتم قليها على البوتاجاز فكل طريقة يكون لها طعم ومذاق مختلف فهي تتميز بأنها طرية وهشة وغير ذلك فأن مكوناتها تكون متوافرة في أي مطبخ.

*المكونات:

ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول

كوب واحد كبير الحجم من الزبادى

إثنين كوب كبير الحجم من الماء الفاتر

ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودرة

إثنين ملعقة صغيرة الحجم من زيت الزيتون

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر

نصفة ملعقة صغيرة الحجم من النشا

نصفة ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر

مقلاة غير لاصقة

*الطريقة:

في البداية يتم تحضير وعاء فارغ وكبير للعجن ثم نقوم بوضع الدقيق الأبيض المنخول الحليب البودرة والملح والسكر والنشا والبيكنج بودر ثم يتم تقليبهم جيدا.

ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الزبادى والماء الفاتر إلى الخليط الجاف ثم يتم العجين جيدا باليد، وأخيرا نقوم بإضافة زيت الزيتون مع الإستمرار فى العجن حتى تصبح لدينا عجينة طرية ومتماسكة.

ثم نترك عجينة الفطائر لمدة ساعة لكى ترتاح، وبعد مرور الوقت نقوم بتقطيع العجينة إلى عشرة كرات متساوية فى الحجم.

والآن نقوم بفرد كرة من كرات العجين على سطح مستوى به رشة من الدقيق حتى لا تلتصق ثم نقوم بوضعها فى المقلاة ونتركها حتى تنضج.

وأخيرا نقوم بتقليبها على الجانب الآخر حتى تنضج ويصبح لونها بنى، وبهذا تصبح فطائر الزبادي جاهزة للحشو بطعم جميل ورائع.