تفنني واعملي كيكة الجبن اليابانية بالطريقة الأصلية وبمذاق لا يقاوم.. خطوة بخطوة

يمكنك سيدتي أن تحضري وصفة كيك مثالية من أطيب وصفات المطبخ الياباني.

جربي كيكة الجبن وقدميها على سفرتك لتبهري عائلتك بمذاق الحلى الذي لا يُقاوم من خفته ولذته.

*مقادير الوصفة:

- الزبدة : 7 ملاعق كبيرة

- جبن كريمي : 100 غراماً

- حليب : نصف كوب

- صفار البيض : 8 حبات

- دقيق : ربع كوب

- دقيق الذرة : ربع كوب

- بياض البيض : 13 حبة

- السكر الناعم : ثلثان الكوب

- السكر الناعم : حسب الرغبة (للتزيين)

*طريقة تحضير الوصفة:

في البداية سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية ثم ثبتي الرف الشبك وسط الفرن.

ثم ضعي الزبدة في قدر على حرارة هادئة، وحين تذوب قومي بوضع الجبن الكريمي، والحليب، مع التقليب حتى يتشكل خليط متجانس ثم أطفئي النار ودعي الخليط جانباً حتى يبرد.

بعد ذلك اخلطي صفار البيض بواسطة مضرب يدوي حتى يتشكل خليط ناعم، ثم أضيفي خليط البيض إلى خليط الجبن الكريمي مع التقليب بخفة وباستخدام مضرب يدوي.

ثم انخلي الدقيق، ودقيق الذرة، وأضيفيهم إلى خليط الجبن والبيض مع التقليب والحرص على عدم ظهور تكتلات فيه، ثم أضيفي السكر بصورة تدريجية مع الاستمرار في التقليب.

بعدها أضيفي ربع كمية بياض البيض إلى الخليط مع التقليب فالربع الثاني من كمية البيض وهكذا حتى يتشكل خليط متجانس.

ثم غلفي قالب دائري بورق الخبز، واسكبي الخليط وضعي القالب فوق صينية تتجاوزه حجماً ومملوءة بالماء، ثم اخبزي الصينية في الفرن الساخن وذلك لمدة 25 دقيقة.

بعدها خففي حرارة الفرن إلى درجة حراره 140 مئوية مع الخبز مجدداً لـ 50 دقيقة إضافية.

وفي الأخير، أخرجي الصينية من الفرن بحذر واتركيها حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم وزيني بالسكر البودرة.