حيلة ذكية تجعل اللحم ينضج في نصف الوقت ومن دون طنجرة الضغط
معلوم أن اللحم يدخل في عملية التحضير للعديد من أنواع الأطباق على المائدة ، وقبل عملية الطهي ، من المهم أن تقوم ببعض الأشياء البسيطة مثل إزالة الدهون منه ، وتجهيز سكين اللحم لتقطيعه بأداة حادة .
وقد يكون طهي اللحوم من أطول العمليات المرتبطة بالطهي حيث أنه من تلك الأطعمة التي تستغرق وقتًا طويلاً حتى تنضج ، يستخدم بعض الأشخاص قدر الضغط لتسهيل عملية طهي اللحوم والبدء في صنع الطبق المطلوب.
ومن خلال هذا المقال ، سنراجع أسهل طرق طهي اللحوم دون استخدام قدر الضغط. يرجى اتباع النقاط التالية:
ـ سخني مقلاة على نار متوسطة لمدة 6 دقائق.
ـ ثم نضيف قطع اللحم واحدة تلو الأخرى.
ـ قلّبي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ، ثم أضيفي ورق الغار والبصل والطماطم.
ـ صب الماء فوق المكونات حتى يتم غمرها.
ـ من أجل طهي اللحم في أسرع وقت ممكن ، أضف ملعقة كبيرة من الزنجبيل ، مما يجعل قوام اللحم طريًا ومقرمشًا وليس خشنًا ، أو أضف حبتين من التمر الأحمر وملعقة كبيرة من السكر إلى اللحم.
ـ اغلي اللحم حتى يغلي ، ثم أزيلي التجاعيد التي تكونت على سطح القدر.
ـ ستلاحظ أن وقت الطهي سينخفض بمقدار النصف تقريبًا ، بالطبع يعتمد على كمية اللحم المطبوخ.
ـ عندما ينضج اللحم يضاف الملح والفلفل الأسود.
