طريقة ذكية تمنع أقراص الفلافل من تشرب الزيت عند القلي.. لا تدعيها تفوتك
تعتبر الفلافل من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس في الوطن العربي. يتميز بطعم شهي ووصفة منقطعة النظير.
كما أنه جزء من التقاليد الشعبية للعديد من المجتمعات.
غير أن المشكلة التي تواجهها عند القيام بذلك هي أنها تمتص الكثير من الزيت عند القلي.
وهذا يجعله منتجًا لا يحظى بشعبية للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على وزن صحي دون اكتساب أرطال إضافية.
من هنا يوصى بتحويل الفلافل إلى وصفة صحية قدر الإمكان ، ويمكن القيام بذلك من خلال بضع خطوات بسيطة.
ثم نقوم بتحضير المزيج ونخلط المكونات جيداً ، ثم نخلط في أوعية منفصلة ملعقة كبيرة من النشا وملعقة أخرى من صودا الخبز وبيضة واحدة.
بعد ذلك قلّبي المزيج جيدًا حتى يتجانس تمامًا ، ثم أضيفي خليط الفلافل ، ثم اصنعي الأقراص وابدئي عملية القلي.
وفي هذه الحالة، لا تمتص الأقراص الكمية المعتادة من الزيت بسبب الطبقة العازلة المحيطة بها والتي تتكون من خليط من البيض والبيكربونات والنشا، كما أنها طريقة تجعلها أيضًا مقرمشة من الخارج.
وبذلك ستتناولون ألذ طبق فلافل صحي من دون زيت أو بنسبة لا تذكر منه.
