طريقة جديدة لقلي البطاطس من دون زيت.. بقرمشة ومذاق جنان

أحيانا لا تجد ربة المنزل زيتاً لقلي البطاطس وتحضير وجبة الطعام لأسرتها. وتعتبر أن تلك مشكلة بحد ذاتها. غير أنها ليست كذلك. لأن هناك 3 طرق لقلي البطاطس بدون زيت. وهذه الطرق هي:

*في الفرن:

– في البداية وبعد غسل البطاطس وتقطيعها ونقعها في الماء، يجب أن تجفف تمامًا.

– استخدم زيت الزيتون والملح لعمل القرمشة، وغلف بهما البطاطس قبل إدخالها الفرن.

– إن هذه الطريقة مناسبة لـ لبطاطس المغلفة بالبقسماط أيضًا، ولكن بإضافة البيكنج بودر، وبعض من المياه الفوارة، لنتيجة مثالية.

*الروست:

فكرة الروست تعتمد على الصدمة، وتستخدم فيها طاسة شديدة السخونة مع ملعقة كبيرة واحدة من الزيت، تصدم فيها البطاطس وتشوح قبل أن تدخل الفرن مع توابلها لتتم سوائها.

*القلي بالماء:

أما هذه الطريقة فتعتمد على فكرة استبدال الزيت بالماء، ولكن على درجة حرارة شديدة الارتفاع.

وبعد أن تغلي تمامًا وتصل إلى التبخر، وبكميات قليلة أيضًا، بحيث تصل المكونات في مرحلة ما من الطهي، تكون فيها الطاسة دون أية دهون، وهي طريقة مناسبة أيضًا للخضراوات والدجاج