طريقة فريدة لعمل ألذ مخلل خيار مقرمش في المنزل.. من دون ملح

يعتبر وجود المخلل عنصرا أساسيا في قائمة الطعام لدى الأسرة، والعربية على وجه التحديد.

وذلك لأنه يزيد من الشهية، ويعطي مذاقاً رائعاً للطعام الموجود.

وهناك الكثير من أنواع المخللات، ومن خلال السطور التالية في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة صنع مخلل الخيار بدون ملح.

*المكونات:

خيار حجم صغير، مقطّع إلى شرائح – كيلوغرام ونصف

بصل، مفروم فرماً ناعماً – 200 غرام

شبت مغسول ومصفّى – ربع كوب

ثوم صحيح، مقشّر – 9 فصوص

خلّ أبيض – 1 لتر

ماء – 3 أكواب

سكر – ملعقة كبيرة

فلفل أحمر حار – ملعقتان صغيرتان ونصف

بذور خردل – ملعقتان كبيرتان

فلفل أسود صحيح – ملعقة كبيرة

*الطريقة:

داخل قدر على حرارة متوسطة، ضعي الخلّ، الماء والسكر.‏

‏قومي بتحريك المكونات حتى يذوب السكر واتركي المزيج على النار حتى ‏الغليان.‏

‏ثم وفي هذا الوقت، وزّعي كميات متساوية من الشبت، الثوم، البصل، ‏الفلفل الأحمر الحار، بذور الخردل، الفلفل الأسود والخيار.‏

‏حين يغلي مزيج الخلّ، وزّعيه فوق الخيار واحرصي على ترك ‏مسافة 2 سم من الفراغ في منطقة الغطاء.‏

قومي بإغلاق الأواني بإحكام واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.‏

‏عندما تبرد الأواني، أدخليها إلى الثلاجة واحتفظي بها لأسبوع قبل ‏الإستهلاك.‏

‏وفي الأخير، احتفظي بالمخلل لـ8 أسابيع في الثلاجة وقدّميه إلى جانب الأطباق ‏الرئيسية.