مكون خارق يضاعف حجم كفتة الأرز ويجعلها متماسكة.. لن تكش منك بعد اليوم
تعتبر كفتة الأرز من الوصفات المحببة لدى الجميع لأنها تتميز بطعمها المميز والمختلف عن أي نوع كفتة آخر.
ويشتهر تحضيرها في الأعياد والمناسبات السعيدة، لأنه يمكن تحضير العديد من الأصناف المختلفة بجانبها فالبعض يحب تقديم الأرز المصري بجانبها. والبعض الأخر يضع الكفة في صلصة حمراء مع أرز أبيض.
ولكن مهما اختلف الطريقة التي يتم تقديم الكفتة بها في النهاية طريقة التحضير الكفتة من البداية واحدة.
أما المعلقة التي نتحدث عنها فهي كربونات الصودا يجب وضعها على العجينة قبل تشكيلها.
*المكونات:
نصف كيلو من اللحمة المفرومة ناعم جدًا ويجب أن تحتوي على نسبة دهن قليلة.
حبتان من البصل متوسط الحجم.
ملعقة من البقسماط.
ربع كيلو من الأرز المنقوع.
ملعقة من بهارات اللحمة.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
ملح وفلفل أسود.
حزمة من الشبت.
*الطريقة:
في البداية نضع الأرز في الكبة مع البصل والشبت.
بعدها يتم فرم اللحمة مع الأرز جيدًا ويتم وضع ملعقة البيكربونات الصودا.
بعد ذلك نقوم بوضع جميع التوابل على اللحمة ويتم تقليبهم بشكل جيد.
ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
وبعد ذلك تكون جاهزة للتشكيل.
كما يمكنك تشكيلها وقليها في الزيت مباشرة.
وفي الأخير، يجب أن يكون الزيت ساخنا.
