حيلة عبقرية لمنع ظهور العفن على وجه مرطبان المخلل.. سوف تدهشك
تعد المخللات من الأطعمة الأساسية على المائدة الشرقية لأنها تضفي نكهة فريدة على الأطباق.
غير أن التحدي في هذه الحالة هو كيفية الحفاظ عليها لمنع تعفن الكثير منها خلال فترة زمنية قصيرة.
ومن أجل تجنب ذلك ، يجب أولاً فحصه بعناية لإزالة الطبقة البيضاء التي تكونت على سطحه ، والتي تسمى خميرة العفن. كما يجب أن تكون مغطاة بالزيت ثم يتم تغطية الجرة لإبعاد الهواء عنها.
كما أنه من المفيد أيضًا اتباع طرق أخرى ، مثل إضافة مادة بنزوات الصوديوم الحافظة ، والتي لا تضر بالصحة عند استهلاكها بكميات صغيرة.
إلى جانب ذلك، من الضروري تخزين المخللات في حاويات مصنوعة من مواد لا تتفاعل مع الملح ، وفي هذه الحالة يفضل استخدام أوعية زجاجية أو خزفية أو خشبية ، مع الابتعاد عن الحاويات المصنوعة من البلاستيك.
بالإضافة إلى النكهة الفريدة ، تحتوي جميع أنواع الكيمتشي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والكربوهيدرات والدهون والألياف الغذائية.
ولكن نظرًا لاحتوائها على الملح ، فمن الأفضل تناولها باعتدال.
