طريقة مميزة لعمل بلح الشام اللذيذ والمقرمش في المنزل بمكونات اقتصادية.. وبدون بيض
معلوم أن بلح الشام الاقتصادي هو نوع من الحلويات الشهية التي تقدم بأكثر من طريقة منها ما يتم تحضيره باستخدام الدقيق ومنه ما يتم تحضيره باستخدام دقيق السميد.
وتعتبر هذه الطريقة التي تحضر باستخدام الدقيق من الطرق الاقتصادية فهي لا تحتاج إلي البيض.
كما تعد طريقة تحضيره سهلة وبسيطة جدًا وتعطى له مذاق رائع وشهي كما يتميز بطعم مقرمش يدوم لأكثر من يوم.
ومن خلال السطور التالية في هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط طريقة لعمل بلح الشام الاقتصادي بالمنزل بقوام هش ومقرمش.
*المكونات:
3 أكواب من الماء.
3 ملاعق كبيرة من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
كيس فانيليا.
كوبان ونصف من الدقيق.
نصف كوب نشا.
*مكونات عمل الشربات:
كوبان ونصف سكر.
كوبان ونصف من الماء.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة.
بلح الشام الاقتصادي
مكونات عمل بلح الشام الاقتصادي
*الطريقة:
أولا وقبل عمل بلح الشام نقوم بتجهيز الشربات وذلك بوضع كوبين ونصف من السكر في وعاء.
ثم نضيف كوب ونصف من الماء، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة ونقلب المكونات حتي يذوب السكر.
بعدها نترك الخليط حتي يغلي وعند بداية الغليان نضيف عصير الليمون، ثم نغطى الوعاء ونترك الخليط يغلي لمدة حوالي 8 دقائق.
ثم نرفع الوعاء من على النار ثم نضيف النكهة المفضلة لدينا إلي الشربات ماء الورد أو الفانيليا، ثم نترك الشربات حتي تبرد تمامًا.
*طريقة تحضير عجينة بلح الشام
داخل وعاء عميق قابل للطهي نضيف كمية الماء، ثم نضيف السكر والزيت ثم نضيف الفانيليا.
ثم نترك الماء يغلي على نار متوسطة وعند الغليان نضيف كمية الدقيق والنشا، ثم نقلب المكونات سريعاً بالملعقة.
بعد ذلك نستمر في التقليب حتي يختفي الدقيق والنشا، ثم نطفئ النار ونستمر في التقليب حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
ثم نترك العجينة حتي تهدئ حرارتها قليلاً ثم نعجنها باليد جيداً وهي دافئة حتي تصبح متماسكة وملساء وسهلة التشكيل.
بعدها نضع جزء من العجينة داخل قمع التشكيل، ثم نضغط على العجينة حتي تخرج من القمع ثم تقص باستخدام المقص.
ثم نراعي أن تكون قطع العجينة صغيرة الحجم وبنفس الحجم، نرص قطع العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
ثم نضع كمية وفيرة من الزيت داخل مقلاة عميقة، ثم نتركها تسخن على نار متوسطة.
والآن نضع قطع العجينة داخل المقلاة، ثم نتركها حتي تطفو على سطح الزيت، ثم تحرك من حين لآخر حتي تأخذ اللون الذهبي.
ثم نخرجها من الزيت ونصفيها جيداً من الزيت، ثم توضع داخل الشربات البارد.
وفي الأخير تترك داخل الشربات لبضع دقائق، ثم نخرجها من الشربات وتقدم بألف هنا وشفا.
