لمنع التسوس والرطوبة من الوصول إلى الدقيق وتخزينه سنة كاملة.. جربي هذه الطريقة الجهنمية
يستخدم الطحين في جميع المطابخ العالمية لتحضير العديد من الوصفات المختلفة مثل الفطائر والخبز والمعجنات والحلويات وغيرها.
و كثيرا ما تشتري النساء كميات كبيرة من الدقيق وتخزنه في المطبخ، لكنه يتعرض أحيانا للتسوس. ومن خلال الآتي أسهل طريقة لضمان حفظ الدقيق بشكله النهائي ومنع التلف:
ـ أولا من المهم الاحتفاظ بالدقيق في حاويات محكمة الإغلاق للغاية والتأكد من عدم دخول الأكسجين إلى هذه الحاويات لتجنب وجود حشرات عرق السوس في الدقيق.
ـ يجب أن تقومي بتخزين أكياس الدقيق في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام. إذا كانت هناك ثقوب في الدقيق، فهذه الخطوة مهمة جدًا للتخلص من أي ثقوب في الدقيق.
ـ ثم قومي بإخراج الدقيق من الثلاجة ونخله ، وخزن الدقيق في وعاء دقيق محكم الغلق قبل وضعه في الثلاجة حتى يستمر لفترة طويلة دون أن يفسد.
ـ إن السبب الرئيسي لتبريد الدقيق عند تخزينه هو الحفاظ على الزيوت الطبيعية التي يتكون منها نواة القمح باردة قدر الإمكان.
ـ هذا ومن من المهم أن نلاحظ هنا أن طريقة الحفظ هي نفسها لجميع أنواع الدقيق وتعتبر الطرق المذكورة أعلاه هي الأفضل.
تنبيه: من المهم ملاحظة أن الطحين الأبيض له مدة صلاحية مختلفة عن دقيق القمح البني / الدقيق الكامل ، ويجب استخدام الدقيق الأبيض قبل طحين القمح لأن الأخير يحتفظ بفترة أطول.
