طريقة صنع الجبن الطازج في المنزل بليتر واحد حليب.. موفّر وأفضل من الجاهز

سوف تسمح لك الوصفة التي سنقدّمها بأنّ تحضّري الجبنة في المنزل، جبنة لذيذة وشهيّة وطريّة كالزبدة.

كما يمكنك أن تضيفي إليها أيضاً لمستك الشخصيّة عند الانتهاء من إعدادها. ولن يكون طعمها أقل لذة من أنواع الجبنة المختلفة التي تجدينها على رفوف السوبرماركت.

الجبنة الطازجة تحتوي على نسبة أقل من المواد الدهنيّة إذا ما اخترت أن تستعملي الحليب النباتي أو حليب الصويا لإعدادها.

إضافة إلى ذلك، يسهل تأمين المكوّنات التي تحتاجينها لهذه الوصفة إذ أنّ جلّ ما تحتاجينه هو ليتر من الحليب ونصف حبة ليمون حامض وعلبة من اللبن الرائب. قبل أن تبدئي بإعداد الجبنة، لا تنسي إحضار قالب وفوطة قطنية ومصفاة وقدرين. بعدئذ، إليكِ الخطوات المختلفة التي عليك اتباعها:

عليكِ أولاً أن تسخّني الحليب في القدر مدة 15 دقيقة.

ثم بعد ذلك، أضيفي علبة اللبن الرائب وعصير نصف حبة الليمون الحامض وامزجي ببطء لبضع ثوانٍ، قبل أن تتركي المزيج يرتاح لما لا يقل عن 3 ساعات.

ثم وبعد مرور ثلاث ساعات، اسكبي المزيج في الفوطة القطنيّة فوق المصفاة التي وضعتها فوق القدر واتركيه يصفى حتى تفصلي مصل اللبن عن التخثّر الذي حصلت عليه.

وحاليا، ضعي الفوطة ومحتواها في البراد (الثلاجة) مدة 30 دقيقة.

بعدها، أخرجي الفوطة من البراد ثم تبّلي الجبنة كما يحلو لك: ملح، توابل او أعشاب.

ثم ضعي الجبنة في القالب واتركيها ترتاح مجدداً في البراد مدة 8 ساعات.

عقب انتهاء الثماني ساعات، يمكنك أن تبدئي باستهلاك الجبنة.

ولعل الأمر المثير للاهتمام في هذه الوصفة هو أنك تستطيعين أن تستخدمي مصل اللبن في تحضير المخللات والعصائر والبسكويت وحتى الخبز.