أسرار تحضير مخلل الخيار في المنزل بكل احترافية

سوف نتعرف من الخلال السطور التالية في موقع "مساحة نت" على طريقة إعداد الخيار المخلل في المنزل، فتابعي معنا.

ـ مكونات الوصفة:

1 كيلو خيار طازج بحجم مناسب.

2 كوب خل أبيض.

2 كوب ماء.

4 ملاعق كبيرة ملح.

6 فصوص ثوم.

2 ملعقة كبيرة شبت.

2 ملعقة كبيرة كزبرة.

2 فلفل أخضر حار (اختياري).

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حبيبات.

1 ملعقة صغيرة خردل (اختياري).

ـ طريقة التحضير:

غسل الخيار: اغسل الخيار جيداً بالماء البارد للتخلص من أي أوساخ أو بكتيريا.

التعقيم: اغسل البرطمانات وأغطيتها بالماء الساخن والصابون، ثم عقمها بالماء المغلي لمدة 10 دقائق.

ـ تحضير المكونات:

قشري الثوم وقطعه إلى شرائح.

ثم قومي بغسل الشبت والكزبرة وقطعيهما إلى قطع صغيرة.

قطّعي الفلفل الأخضر إلى شرائح (اختياري).

ـ تحضير محلول التخليل:

داخل وعاء كبير، امزجي الماء والخل والملح حتى يذوب الملح تمامًا.

ثم أضيفي الفلفل الأسود الحبيبات والبهارات الأخرى (اختياري).

ـ التعبئة والتخزين:

قومي بترتيب الخيار في البرطمانات المعقمة.

بعد ذلك أضيفي الثوم والشبت والكزبرة والفلفل الأخضر (اختياري).

اسكبي محلول التخليل على الخضار حتى يغطيها تمامًا.

أغلقي البرطمانات بإحكام.

وفي الأخير، اتركي البرطمانات في مكان مظلم وبارد لمدة أسبوع على الأقل قبل الاستهلاك.