سمك طازج أم فاسد؟.. حيل عبقرية لاختيار أفضل ما في السوق

هل أنت من محبي المأكولات البحرية؟ هل تبحث دائمًا عن أطيب أنواع السمك الطازج؟.

ليس هناك داعي للقلق! فمع هذه النصائح الذكية، ستتمكن من تمييز السمك الطازج من الفاسد بكل سهولة، لضمان تجربة طهي ممتعة وصحية.

ـ المظهر الخارجي:

العينان: مفتوحة براقة ولامعة، لا غائمة أو ضبابية.

القشور: متماسكة ولامعة، تغطي الجسم بالكامل بدون تساقط.

الخياشيم: حمراء زاهية ورطبة، بدون رائحة كريهة.

الجلد: رطب ومرن، يعود إلى مكانه عند الضغط عليه.

اللون: طبيعي وموحد، بدون بقع أو تغييرات في اللون.

ـ الرائحة:

السمك الطازج: رائحة بحرية خفيفة، غير نفاذة أو كريهة.

السمك الفاسد: رائحة قوية، تشبه الأمونيا أو العفن.

ـ الملمس:

السمك الطازج: لحم صلب ومرن، لا يتفتت عند الضغط عليه.

السمك الفاسد: لحم طري ولين، يتفتت بسهولة عند الضغط عليه.

ـ الاختبار النهائي:

وضع السمكة في الماء: يغرق السمك الطازج بسرعة، بينما يطفو السمك الفاسد على السطح.

ـ نصائح إضافية:

شراء السمك من مصدر موثوق: تأكد من شراء السمك من بائع سمك ذو سمعة طيبة، يعرض الأسماك الطازجة بشكل صحيح.

موسمية الأسماك: اختر الأسماك في موسمها للحصول على أفضل طعم ونكهة.

التخزين الصحيح: احرص على تخزين السمك في الثلاجة أو المجمد فور شرائه.

مع اتباع هذه النصائح، ستتمكن من اختيار أفضل أنواع السمك الطازج والاستمتاع بوجبات بحرية لذيذة وصحية.