طريقة سهلة لعمل القطائف على أصولها في المنزل.. حلى رمضاني لذيذ

القطائف، تلك الحلوى الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ والمحبب لدى الجميع، خاصة خلال شهر رمضان المبارك.

تتميز القطائف بأنها خفيفة ولذيذة، ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة للغاية، سواء كانت محشوة بالقشطة أو المكسرات أو حتى الجبن. إليك طريقة سهلة لتحضير القطائف في المنزل.

المكونات:

1 كوب دقيق

1/4 كوب نشا

1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 1/2 كوب ماء دافئ

1 ملعقة كبيرة سكر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

زيت للقلي

للحشو (اختياري):

قشطة، أو مكسرات (فستق، لوز، جوز)، أو جبنة (موزاريلا أو عكاوي)

للتغطية:

شيرة (قطر)

طريقة التحضير:

إعداد العجينة:

في وعاء عميق، ضعي الدقيق، النشا، الخميرة، البيكنج بودر، السكر، والملح.

أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى المكونات الجافة وقلبي جيدًا حتى تتكون عجينة سائلة.

غطي الوعاء واتركي العجينة لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ لتتخمر.

طهي القطائف:

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

استخدمي مغرفة صغيرة أو ملعقة لصب كمية من العجينة على المقلاة الساخنة على شكل دوائر صغيرة.

اتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبيها لمدة 30 ثانية حتى تصبح ذهبية اللون.

يجب أن تكون القطائف من الجهة السفلى مطهوة جيدًا، أما من الجهة العلوية فيجب أن تبقى ناعمة وغير محمرة.

ضعي القطائف المطهية جانبًا على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

الحشو:

بعد أن تبرد القطائف قليلًا، يمكنك حشوها بالقشطة أو المكسرات أو الجبن حسب رغبتك.

لعمل القطائف المحشوة بالقشطة، ضعي القشطة داخل القطافة واغلقيها برفق.

إذا كنت تفضلين القطائف المحشوة بالمكسرات، ضعي المكسرات المفرومة داخل القطائف واغلقيها بإحكام.

التقديم:

ضعي القطائف المحشوة في طبق التقديم، واسكبي عليها الشيرة (القطر) الدافئة.

يمكنك تقديم القطائف مع قليل من المكسرات المفرومة لإضفاء مزيد من النكهة.

نصائح:

يمكن تحضير القطائف بأكثر من حشوة حسب الذوق الشخصي، مثل حشوها بالشوكولاتة أو التمر.

تأكدي من عدم طهي القطائف لفترة طويلة في المقلاة حتى لا تصبح جافة.

يُفضل تناول القطائف وهي دافئة لتستمتع بمذاقها الرائع.

الآن، أصبحت حلوى القطائف جاهزة لتقديمها في أي وقت، سواء كان في رمضان أو كتحلية مميزة في أي يوم آخر.