إياك أن تحفظي البيض المتشقق في ثلاجتك وعليك أن تتخلصي منه فورا.. اعرفي السبب

يعتبر البيض من الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان، إذ إنه من أهم مصادر البروتين الحيواني، والفيتامينات والمعادن الأساسية، ولا بد من توافره داخل ثلاجة كل منزل، ولكن إن شاهدت البيض قد تشقق، فهل من الآمن تناوله؟.

*إجابة صادمة:

خلصت دراسات أجريت على البيض بكل حالاته وأنواعه، إلى استنتاج مفاده أن جودة البيض تنخفض مباشرة في حال تشققه، أما المشكلة الأكبر، فهي احتمال تكاثر البكتيريا داخل البيض.

ووفق الدراسات، يؤدي تناول البيض المتشقق إلى الإصابة بأعراض السالمونيلا والتسمم الغذائي بعد 12-72 ساعة من استهلاكه وقد تدوم هذه الأعراض حتى 7 أيام.

ومع أن البيض المتشقق قد يحمل في خلاياه السالمونيلا ولكن هذا ليس معياراً معتمداً لاستنتاج صحة البيض! فالسالمونيلا قد تظهر داخل البيض السليم قبل تشكّل القشرة وذلك بسبب إصابة الدجاجة بالبكتيريا.

يجب أن على شراء البيض الذي يحفظ في برادات السوبرماركت وتأكدي من صحة كلّ بيضة قبل شرائها. أحرصي على وضع البيض مباشرة في الثلاجة بمجرّد أن تعودي إلى المنزل من السوبرماركت.