"الغذاء والدواء" السعودية تحسم الجدل حول حقيقة أضرار استخدام "القصدير" لتسخين الطعام

أكدت هيئة الغذاء والدواء في المملكة العربية السعودية، أن استخدام رقائق الألمنيوم "القصدير" في الطبخ يزيد فرصة هجرة عنصر الألمنيوم للطعام، وهي ليست معدة لطهي أو تسخين الأغذية.

وفي السياق لفتت إلى أن الاستخدامات الشائعة لها تتمثل في: "تغليف بعض الأغذية لحمايتها من الجفاف وفقد النكهات أو انتقال الروائح إليها".

كما تستخدم أيضًا في: "حماية الأغذية من التعرض للضوء الذي يؤثر على تلك التي تحتوي على دهون، مثل الشيكولاتة وبعض الحلويات التي يمكن أن تتغير رائحتها".

وبينت أنه لا يمكن استخدام رقائق الألومنيوم في طهي أو تسخين الأغذية، حفظ الأغذية الحمضية أو عالية الملوحة، درجات الحرارة العالية داخل الفرن أو تعريضها للهب بشكل مباشر، أفران الميكروويف واستبدالها بالأواني المخصصة لذلك.

ولفتت إلى أن استخدام رقائق الألومنيوم غير ضار بالصحة وآمن إذا استخدمت بالطريقة الصحيحة، واستخدامها في أغراض غير مخصصة لها يؤدي إلى تلوث الغذاء.