بنصف كيلو دقيق.. أفضل طريقة لتحضير معمول التمر الهش في المنزل بمذاق لا يقاوم
من أجل أن نتمكن من تحضير المعمول فى المنزل بمذاق لذيذ وأيضا مثل الجهاز يجب في البداية إحضار المقادير التالية:
*المكونات:
نصف كيلو من الدقيق.
نصف كيلو من سميد الناعم.
كوب ونصف من الزبد المذابة.
ربع كيلو من حليب بودرة.
ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة.
ملعقة واحدة من البيكنج بودر.
ذرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
كوب واحد من الماء الدافئ.
ملعقة من ماء الورد.
*الطريقة:
أولا نحضر إناء عميق جاف ونقوم بوضع كل من الدقيق والسميد على بعضهم مع التقليب ثم نقوم بإضافة جميع المكونات الجافة.
ثم يضاف الزبدة المذابة ونخلط الخليط جيدًا.
بعد ذلك، يتم خلط المكونات جيدًا ويضاف له كل من الماء، وماء الورد بالتدريج لحين تماسك العجين.
ثم تغطى العجين لكي ترتاح لمدة نصف ساعة.
يتم وضع الحشو من التمر في اناء آخر جاف، ويمكن أن نقوم بإضافة جوز الهند له
ثم وضع ملعقتين زبد مذاب علي خليط التمر.
والآن يمكن أن نحشوها ببعض من المكسرات الأخرى ، ومنها ملبن أو تمر مثل كعك العيد.
ثم تقسم العجينة لكرات صغيرة ونضع بداخلها الحشو وترص في الصينية.
بإمكانك الاستعانة ببعض من يمكنك شراء أوراق الخبز التي تشبه القوالب لتكون بشكل المعمول الجاهز كما يمكننا القيام بتشكيلها بالمنقاش مثل كعك العيد.
يتم وضع الصينية في فرن درجة حرارته 180 درجة.
يتم وضعها بعد أن نقوم بتسخين الفرن لمدة 10 دقائق.
ثم تترك الصينية في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
يمكن أن تترك لمدة أطول من 10 دقائق إذا احتاجت أكثر من ذلك.
عدم القيام بوضع الصينية في قاع الفرن حتى لا تحترق.
وفي الأخير، يجب استخدام نوع من دقيق الحلويات الفاخر كما يفضل أن يطحن السكر قبل أضافته.
