طريقة مميزة لعمل كيكة الشاي الهشة والسريعة في المنزل.. أسرار نجاحها مثل المحلات
يعتبر الكيك من أسهل الحلويات التى دائما ما تتوافر مكوناتها داخل كل منزل.
وفي غضون نصف ساعة تقريبا سوف يصبح لديك حلوى مميزة لتقديمها للضيوف بهذه المكونات.
ـ المكونات:
دقيق أبيض منخول مقدار اتنين كوب.
أربع حبات بيض
مقدار كوب وربع سكر.
مقدار كوب واحد حليب.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
الزيت النباتي مقدار نصف كوب.
بيكنج صودا نصف ملعقة صغيرة.
بيكنج بودر ملعقة صغيرة ونصف.
الملح ربع ملعقة صغيرة.
برش ليمون ملعقة صغيرة.
*الطريقة:
قبل البدء فى إعداد الكيكة يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 حتى يسخن.
ثم تدهن الصينية بمادة دهنية زيت سمنة أو زبدة وتبطن بالدقيق وتترك جانبا حتى يصب فيها خليط الكيك.
بعدها وفى وعاء الخلاط أو العجان الكهربائي يوضع البيض والزيت والفانيليا والسكر وبرش الليمون ويتم الخفق جيدا حتى يصبح خليط كريمي ناعم ويذوب السكر تماما.
ثم فى وعاء يتم مزج المواد الجافة الدقيق والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا.
والآن يضاف الخليط الجاف تدريجيا مع إضافة الحليب السائل بالتدريج فى نفس الوقت.
بعد الخفق جيدا يصب خليط الكيك فى الصينية المبطنة وتدخل الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
ثم يتم اختبار نضج الكيك بخلة الأسنان أو سكين من خلال غرسها فى الكيك وإن خرجت نظيفة تكون نضجت وإن خرج بها عجين تترك دقائق لتنضج.
وفي الأخير، يخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد لمدة عشر دقائق ثم يقطع ويرش عليه السكر البودرة أو يدهن بالمربى ويرص فى طبق التقديم ويقدم بالهنا والشفا.
