لعمل مخلل الخيار المقرمش والشهي دون إضافة ذرة ملح.. إليكِ هذه الطريقة المبتكرة
لا شك أن وجود المخلل يمثل عنصرا أساسيا في قائمة الطعام لدى الأسرة، وذلك لأنه يزيد من الشهية، ويعطي مذاقاً رائعاً للطعام الموجود.
ومن المعلوم أن هناك الكثير من أنواع المخللات، ومن خلال السطور التالية في هذا المقال، سوف نعرفكم متابعينا الكرام على طريقة صنع مخلل الخيار بدون ملح.
*مكونات وصفة الخيار بدون ملح:
خيار حجم صغير، مقطّع إلى شرائح – كيلوغرام ونصف
بصل، مفروم فرماً ناعماً – 200 غرام
شبت مغسول ومصفّى – ربع كوب
ثوم صحيح، مقشّر – 9 فصوص
خلّ أبيض – 1 لتر
ماء – 3 أكواب
سكر – ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار – ملعقتان صغيرتان ونصف
بذور خردل – ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود صحيح – ملعقة كبيرة
*طريقة تحضير وصفة الخيار بدون ملح:
- أولا في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الخلّ، الماء والسكر.
- ثومي بتحريك المكونات حتى يذوب السكر واتركي المزيج على النار حتى الغليان.
- خلال هذا الوقت، وزّعي كميات متساوية من الشبت، الثوم، البصل، الفلفل الأحمر الحار، بذور الخردل، الفلفل الأسود والخيار.
- حين يغلي مزيج الخلّ، وزّعيه فوق الخيار واحرصي على ترك مسافة 2 سم من الفراغ في منطقة الغطاء.
- ثم قومي بإغلاق الأواني بإحكام واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
- حين تبرد الأواني، أدخليها إلى الثلاجة واحتفظي بها لأسبوع قبل الإستهلاك.
- وفي الأخير احتفظي بالمخلل لـ8 أسابيع في الثلاجة وقدّميه إلى جانب الأطباق الرئيسية.
