بكيلو طماطم.. طريقة سهلة وغير مكلفة لعمل الكاتشب في المنزل بنكهة أفضل من الجاهز

من خلال السطور التالية في هذا المقال سوف نستعرض طريقة تحضير الكاتشب في المنزل بخطوات مشابهة للنكهة الجاهزة.

*مكونات الوصفة:

كيلو من الطماطم الناضجة المقشرة ومفرومة.

نصف كوب من الخل الأبيض.

نصف كوب من السكر.

ربع كوب من الماء.

نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.

رشه صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

3 ملاعق من النشا.

*طريقة تحضير الوصفة:

في البداية نحضر الطماطم ويتم غسلها جيدا ونضعها في قدر متوسط ​​الحجم الطماطم المقشرة والمفرومة.

ثم نتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، مع التحريك المستمر لتفتيت الطماطم.

نقوم بإضافة الخل الأبيض والسكر والماء إلى القدر، واستمر في التحريك حتى يذوب السكر تماما.

بعد ذلك نضيف جميع التوابل المطحونة (مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الفلفل الأسود والملح) إلى القدر.

نستمر في الطهي على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح الكاتشب لونه أكثر غمقا ويصبح لديك قوام سميك.

ثم يتم إضافة النشا بعد تذويبه في نصف كوب من الماء ونتركه يغلي لمد دقيقتين.

بعدها نترك الكاتشب يبرد تماما ثم قم بتخزينه في وعاء زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق في الثلاجة.

كما يمكنك إضافته إلى البرجر، الهوت دوغ، البطاطس المقلية، السندويشات، وغيرها من الأطباق التي تحتاج إلى نكهة الكاتشب.