بكيلو جبن كريمي.. اعملي كيكة سان سباستيان الفرنسية الشهية بخطوات سريعة

تهد طريقة عمل كيكة سان سباستيان، هو عبارة عن تشيز كيك محضر بدون طبقة قاعدة البسكويت، ومعتمد بشكل أساسي فقط على الجبن، وهي من وصفات المطبخ الفرنسي.

وفي هذا السياق، قدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل كيكة سان سباستيان، وهي من الحلويات الفرنسية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

*المكونات:

1 كيلو جرام جبن كريمي

½ كيلو جرام من كريمة الخفق

5 بيض

¾ 1 كوب سكر أبيض

1 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة زبدة لدهن القالب

1 كوب فراولة أو توت مقطعة حسب الرغبة للتزيين

*الطريقة:

أولا ندهن قالب تشيز كيك ذو قاعدة متحركة بالزبدة، ونسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

ثم نضع الجبن الكريمي في وعاء الخفق الكهربائي، ونخفق لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجم الجبن، ثم يضاف بعد ذلك كريمة الخفق، ونستمى في الخفق لمدة 3 دقائق.

بعد ذلك يضاف البيض تدريجيًّا، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، ثم يضاف كل من: السكر الأبيض، الدقيق، ونستمر في الخفق حتى يتشكّل معكِ عجينة الكيكة.

ثم نسكب  عجينة الكيكة في قالب التشيز كيك المحضر.

بعدها ندخل القالب الفرن المسخن، لمدة 50 دقيقة حتى تنّضج الكيكة.

وفي الأخير، نترك كيكة سان سباستيان تبرد تمامًا بعد خروجها من الفرن، ونزينها بالفراولة أو التوت حسب رغبتك.