حيلة عبقرية تجعل اللحم ينضج خلال وقت قصير جدا.. بدون طنجرة الضغط
معلوم أن يدخل اللحم في عملية التحضير للعديد من أنواع الأطباق على المائدة، وقبل عملية الطهي، من المهم أن تقوم ببعض الأشياء البسيطة مثل إزالة الدهون منه، وتجهيز سكين اللحم لتقطيعه بأداة حادة.
وقد يكون طهي اللحوم من أطول العمليات المرتبطة بالطهي حيث أنه من تلك الأطعمة التي تستغرق وقتًا طويلاً حتى تنضج، يستخدم بعض الأشخاص قدر الضغط لتسهيل عملية طهي اللحوم والبدء في صنع الطبق المطلوب.
ومن خلال السطور التالية في هذا المقال، سنراجع أسهل طرق طهي اللحوم دون استخدام قدر الضغط. يرجى اتباع النقاط التالية:
ـ في البداية سخني مقلاة على نار متوسطة لمدة 6 دقائق.
ـ ثم نقوم بإضافة قطع اللحم واحدة تلو الأخرى.
ـ ثم قلّبي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ، ثم أضيفي ورق الغار والبصل والطماطم.
ـ صب الماء فوق المكونات حتى يتم غمرها.
ـ من أجل طهي اللحم في أسرع وقت ممكن ، أضف ملعقة كبيرة من الزنجبيل ، مما يجعل قوام اللحم طريًا ومقرمشًا وليس خشنًا ، أو أضف حبتين من التمر الأحمر وملعقة كبيرة من السكر إلى اللحم.
ـ قومي بغلي اللحم حتى يغلي ، ثم أزيلي التجاعيد التي تكونت على سطح القدر.
ـ سوف تلاحظ أن وقت الطهي سينخفض بمقدار النصف تقريبًا ، بالطبع يعتمد على كمية اللحم المطبوخ.
ـ ثم عندما ينضج اللحم يضاف الملح والفلفل الأسود.
