بكوبين دقيق.. اعملي 50 قطعة من بسكويت نايس في المنزل بمكونات اقتصادية متوفرة
يتميز هذا البسكويت بسهولة تحضيره في المنزل وباستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ.
*المكونات:
كوبان من الدقيق نوع ممتاز متعدد الاستخدامات.
بيضة واحدة.
ربع كوب من الزيت.
150 جرام من الزبدة الصفراء.
150 جرام من السكر المطحون.
ملعقة صغيرة مليئة من بيكنج صودا.
ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من ملح الفانيليا.
ربع كوب من السكر الخشن.
ربع كوب من اللبن السائل.
نصف كوب من جوز الهند.
*الطريقة:
قبل البدء في تحضير البسكويت نايس، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، قومي بمزج الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا وملح الفانيليا.
ثم قومي بتحريك المكونات جيدًا حتى تمتزج وفي وعاء آخر، قومي بخفق الزبدة الصفراء والسكر المطحون حتى تتجانس المكونات وتصبح الزبدة ناعمة وكريمية.
أضيفي الزيت إلى الزبدة والسكر، واستمري في الخفق حتى يتم دمج المكونات بشكل جيد.
ثم أضيفي البيضة إلى الخليط واخفقي المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة متجانسة و قومي بإضافة اللبن السائل تدريجيًا إلى العجينة.
استمري في الخفق حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة في وعاء منفصل، قومي بمزج السكر الخشن وجوز الهند.
ثم قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة بحجم ملعقة صغيرة، ثم اغمسي كل كرة في مزيج السكر وجوز الهند وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
بعد ذلك قومي بتسطيح كل كرة قليلًا باستخدام أسفل كأس أو راحة يدك لتشكيلها على شكل قرص وضعي الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا.
ثم اتركي البسكويت يخبز لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
وبعد أن ينضج البسكويت، اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق على رف التبريد بعد أن يبرد البسكويت تمامًا.
يُمكنك تقديمها والاستمتاع بها مع فنجان من الشاي أو القهوة.
