طريقة مبتكرة لقلي الباذنجان في المنزل دون أن يتشرب الزيت.. صحيّة وتستحق التجربة
تبحث ربات المنازل دوما عن أفضل طريقه لعمل الباذنجان المقلي في المنزل بدون زيت خاصة وأن الباذنجان أثناء عملية القلي يمتص كمية كبيرة من الزيت ويكون هذا الأمر ظاهر في الطعام.
*الطريقة:
في البداية لا بد من تجهيز كمية مناسبة من الباذنجان وذلك على حسب الرغبة يتم تقشير الباذنجان ويمكنك تركه بقشره.
ولابد أيضا من تجهيز كمية من الماء المغلي.
ثم نضيف إلى هذا الماء حوالي اربع ملاعق من الملح.
بعد ذلك نبدأ في التقليل بشكل جيد حتى يذوب نبدأ في تقطيع الباذنجان إلى شرائح متوسطة ونبدأ في التقليب على الجانب الآخر حتى نحصل على اللون الذهبي.
لابد من إخراج الباذنجان من الماء ونضعه في مصفاة ونتركه لمدة ساعة حتى يجف.
عليك تجهيز مقلاة كبيرة من التيفال أو من أي مادة غير لاصقة تبدأ في دهن الطاسة معلقه واحده من زيت الزيتون حتى
ثم تسخن على النار نضع شرائح الباذنجان ونتركها حتى تنظر ويتغير لونها فيما بعد.
وفي النهاية بكون أصبح الباذنجان ناضج بشكل كبير.
ثم نخرجه على ورق المطبخ حتى يمتص أي قطرات زيت موجودة به.
ومن خلال هذه الطريقة تكون وضحنا لكم خطوات قلي الباذنجان في المنزل بدون زيت أو دون أن يمتص الباذنجان كل الزيت الذي يوجد في المقلاة، ولهذا السبب يمكنك تجربة الأمر بنفسك في المرة القادمة.
