طريقة مميزة لتحضير كفتة الحاتي في المنزل أفضل من المطاعم.. من غير ما تفك

تعتبر الكفتة من أشهر وألذ الأطباق في المطبخ العربي. هذا ويتميز الطبق بنكهته الفريدة والمتميزة.

هذه وصفة عائلية سهلة. وسوف نناقش في هذا المقال كيفية تحضير حتي كفتة بخطوات بسيطة وسهلة ، بحيث تستطيع كل ربة منزل أن تجعلها لذيذة مثل الجاهزة دون تفكيك.

*مكونات عمل كفتة هاتي:

500 جرام لحم مفروم (لحم غنم أو لحم بقري).

1/2 كوب بقدونس مفروم.

1/2 كوب بصل مقطع.

1/4 كوب بقسماط.

1/4 كوب حليب بودرة.

2 ملعقة كبيرة زيت.

2 فص ثوم مفروم.

1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة (كمون ، كزبرة ، قرفة ، فلفل أسود).

الموسم مع الملح والفلفل الأسود.

*طريقة تحضير الكفتة:

أولا في وعاء كبير ، يُمزج اللحم المفروم مع البقدونس والبصل وفتات الخبز والحليب والثوم والتوابل والملح والفلفل الأسود.

ثم اعجني جميع المكونات حتى تتداخل جميع النكهات وتشكل كرة عجين. هذه فرصة مهمة جدًا للسماح للحوم بتكوين نسيج حتى لا يتفتت بسهولة أثناء الطهي.

والآن افردي العجينة على شكل كرات بحجم كف اليد أو على شكل إصبع وضعيها بعيدًا عن بعضها البعض في صينية مدهونة.

ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.

بعدها تُسطح الكفتة بلطف وتُسطح وتُخفف ثم تُضاف إلى القدر.

ثم اقلبي الكفتة على الجانب الآخر بعد حوالي 3-4 دقائق واستمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بعدها انقلي كرات اللحم المطبوخة إلى طبق ، ثم كرري العملية مع باقي اللحم.

كما يمكن أيضًا تقليب كرات اللحم في أسياخ ، وتشغيل الشواية على الفحم ووضع كرات اللحم فوقها مع التحريك المستمر ، حتى تنضج تمامًا وتصبح لونها بنيًا ذهبيًا لطيفًا.

كذلك، يمكن عمل كرات اللحم بالفرن أو على الموقد أو على نار الفحم ، كل طريقة لها مذاقها الخاص.

ويمكن تقديمها مع الأرز والسلطة والخبز وسلطة الطحينة ، ويمكن تزيينها ببعض الصنوبر والمفروم الكزبرة.

يستغرق هذا الطبق حوالي 30-40 دقيقة للتحضير وهو وجبة مغذية ولذيذة يمكن تناولها في أي وقت من اليوم.